Chia semienka sú dnes veľmi obľúbené a vďaka benefitom, ktoré môžu mať na ľudský organizmus, sú často označované ako superpotravina. Sú bohaté na mnohé živiny, ako napríklad omega – 3 mastné kyseliny, vlákninu či ďalšie biologicky aktívne látky, vďaka ktorým majú jedinečné vlastnosti na naše zdravie.
Aké účinky majú chia semienka na zdravie?
1. Podporujú kardiovaskulárne zdravie
Chia semienka môžu pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Pýšia sa totiž pomerne slušným podielom omega-3 mastných kyselín, ktoré patria medzi jedny z najlepších tukov pre zdravie srdca. Je to najmä vďaka kyseline alfa-linolénovej (ALA), ktorá sa spája s protizápalovými účinkami a znižovaním LDL (zlého) cholesterolu.
Omega-3 MK sa tiež spájajú so znižovaním hladiny triglyceridov, čo je rovnako dôležité pri udržaní zdravia srdca. Vyššia hladina triglyceridov sa totiž spája s vyšším rizikom vzniku srdcovo-cievnych problémov. Okrem toho, tieto mastné kyseliny majú tiež priaznivý vplyv na znižovanie krvného tlaku. Štúdie poukazujú aj na ich antitrombotický efekt, a teda schopnosť znižovať zrážanlivosť krvi a predchádzať vzniku krvných zrazenín. Pomáhajú tiež pri prevencii arterosklerózy (kôrnateniu tepien), ktorá môže viesť napríklad k infarktu či mŕtvici. Omega-3 MK môžu byť tiež prospešné aj v prípade arytmie.
2. Regulujú hladinu cukru v krvi
Chia semienka sú výborným zdrojom vlákniny, kvalitných bielkovín a komplexných sacharidov, vďaka čomu pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Vláknina totiž spomaľuje a predlžuje proces vstrebávania cukrov, vďaka čomu pridanie chia semienok do jedál môže zmierniť kolísanie hladiny cukru v krvi (glykémie). V dlhodobom časovom horizonte môže byť tak konzumácia chia semienok prospešná aj pri znižovaní inzulínovej rezistencie.
Tieto benefity chia semienok môžu pomôcť predchádzať vzniku metabolického syndrómu či cukrovky 2. typu. Boli dokonca vykonané štúdie, ktoré zistili, že chlieb vyrobený z chia semienok má nižší glykemický index a rozkolísa hladinu cukru v krvi menej ako tradičný chlieb z pšenice.
3. Sú prospešné pre zdravie mikrobiómu
Vďaka vláknine (chia semienka obsahujú tak rozpustnú ako aj nerozpustnú vlákninu), pôsobia ako prebiotikum a podporujú tak aktivitu a rast zdraviu prospešných črevných baktérií. Tie sú známe pod označením mikrobióm, ale aj črevná mikroflóra. Stav našich miliárd kolonizátorov je pre nás dôležitý, pretože sa podieľajú na zdravom trávení, ale zapájajú sa aj do procesov súvisiacich s imunitným systémom.
4. Podporujú zdravie kostí
Chia semienka obsahujú minerály, ako je fosfor, vápnik, horčík či draslík, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržaní zdravia kostí. Napríklad taký vápnik má v tele mnoho dôležitých funkcií. Tie najhlavnejšie sú práve v súvislosti so zdravím kostí a zubov.
Ak sa v tele vyskytuje jeho dlhodobý nedostatok, môže viesť k vzniku osteoporózy a zvýšenému riziku zlomenín. Dostatočne pevné kosti sú dôležité počas celého života, najmä v starobe, kedy ich horšia kvalita môže znamenať riziko zlomenín po páde. Zakomponovanie chia semienok do jedálnička tak môže pomôcť so starostlivosťou o zdravie kostí.
5. Pomáhajú bojovať s voľnými radikálmi a znižujú zápal
Chia semienka sú zdrojom mnohých antioxidantov, ktoré chránia bunky tela pred voľnými radikálmi. Obsahujú napríklad kvercetín, ktorý má schopnosť bojovať proti zápalu a chrániť bunky pred oxidačným stresom. Ten vzniká, keď sa v tele naruší rovnováha medzi množstvom voľných radikálov a schopnosti organizmu zneškodniť ich.
